光明渔业严格把关加工产品食品安全

作为光明渔业“种”、“养”、“加”、“销”的产业链中重要组成部分，水产加工板块承担着光企业转型发展的重任。一直以来，光明渔业牢固树立“勤查狠抓严把关，食品安全重于山”的管理理念，从产品采购、加工、检测、生产、品控、仓储、物流等各个环节，严格把控产品质量，确保食品安全。

一是完善现行规章制度，提高管控能力。光明渔业加工板块自投产运营以来，逐步建立健全食品安全管理制度。随着食品行业的迅速发展和加工产量的不断扩大，光明渔业以现行行业标准和国家食品安全管理文件为基准，对现有食品安全管理制度的流程、人员、要求和记录等进行逐步完善，对食品安全工作的重点进行重新梳理，让食品安全管理制度更加科学，让食品安全管理工作更加规范、细致。

二是健全食安管理网络，细化责任落实。光明渔业健全食品安全网络，责任层层把控，强化落实到人，形成监督—管理——整改落实的闭环体系，促进食品安全管理制度落地落实。同时，配备专职食品安全管理人员，对各部门执行情况进行监督和考察，加强全程把控，为食品安全工作提供保障。

三是加强突击检查力度，提高整体素质。光明渔业品控部联合加工板块多次开展食品安全检查，检查内容包括生产车间、冷藏库房、氨机房、原辅料库房等现场的生产环境和工作流程，以及食品安全的相关台账和记录是否完善，主动发现问题，对于食品安全隐患和不足之处及时进行整改，以点成线，确保食品安全的常态化。

四是抓好原材料品质把控，消除潜在风险。对于原料的采购工作提前谋划分析风险关键点，制定食品安全管控措施，保证原料质量的稳定，对部分特殊原料实行现场验厂制，根据供应商现有生产环境和生产条件梳理存在的问题和潜在风险，力争把安全隐患降到最低。

未来，光明渔业将继续严格控制产品质量，严格执行行业标准和公司标准，为广大消费者守护“餐桌”上的安全，赋能“超级农场”建设。（周生智）