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光明禽业三大措施夯实食品安全管理工作

2021/08/26 16:50

在新的形势下,光明禽业汲取相关行业的食品安全事故教训,把“安心蛋”、“放心肉”落实到工作中,认真进行食品安全工作规划,进一步创新思路,抓住关键,努力实现源头控制,推进公司食品安全工作再上新水平。

科学管控健全管理体系,强化食品安全基础管理

公司在食品安全管理体系建设上,立足统一领导、分级管理,设立食品安全领导小组,对工作实施领导和决策,着重抓好食品安全关键点的控制和制度规范的建设。

同时,公司执行了高于国标的内控标准,制定并完善了供应商/外包方产品质量控制程序文件,制定了《供应商/外包方评价准则》、《合格供方名录》等文件;补充修订了《禽业公司食品安全管理办法》等制度文件。通过这些举措,使食品安全管理既保持了适度的超前,又实现了每一步管理的切实可行、协同一致。

推进基础管理和自检能力升级,构筑食品安全第一防线

作为食品安全风险控制的基础保证,公司检测部检测能力建设不断更新完善,先后购置禽蛋、禽肉农兽药残留快速检测盒,霉菌毒素检测等设备,升级食品安全检验检测设备设施,为检测结果的精度、准度提供了保障。

在提升硬件实力的同时,在人员技能等“软件”的培训升级上,也不断迈出坚实的步伐。对公司全体员工进行食品安全相关法律法规的培训,让全体员工参与到食品安全体系建设当中。依靠“随手拍”、“回头看”等提升食品安全基础管理水平。

强化外检飞检工作,努力构筑食品安全的第二防线

规范外检飞检工作,一是将外部第三方专业检测机构,纳入合作范围。除法定送检要求外,不定期的将样品进行外部送检,通过外检,一方面弥补我们检测设施能力上的不足,另一方面也核查内部检测工作的准确度,形成产品质量安全的双保险;二是不定期的飞行检查,公司食品安全领导小组成员结合工作实际需要,对供应商、外包商进行实地勘察评价。

公司不断创新和完善食品安全监管方式,稳步提升食品安全监管能力和水平,有效保障了产品质量符合标准要求,在今后的发展过程中,也必将持续关注与重视产品质量安全提升所产生的深远影响,继续稳健、扎实地开展食品安全管理工作。(陈晓健)