阳光定食生产运营突击队苦炼内功耕好“责任田”

阳光定食青年突击队共5人，职责明确同心协力，是阳光定食生产保卫的中坚力量。

2020年8月，阳光定食项目正式确立，在各方协调下，生产运营部成立，面对全新领域，阳光定食全员深入一线，学习中央厨房加工中的每一步操作，每一块流程，从中挑选出生产运营学习中的佼佼者，自此，生产突击队正式成立。

2020年11月，阳光定食正式建成投产，首先以大丰区四家学校为试点，每日生产加工2万份餐次。从理论到实践，生产突击队队长李闯、设备保卫员丁亮，日夜坚守车间，从流水线、设备的安装、调试、使用、维修到操作规程的学习、制定、试验、修改，无不亲力亲为，在不断的调整磨合中，总结出一套生产方案，保证了当下生产任务顺利进行。

2021年1月，阳光定食正式供应整个大丰区城区学校，日产能也从2万份增进为4万份，面对猛增的生产量，原有的加工工艺与生产排单不能够满足实际情况，此时，现场管理员朱乔凯、安全员徐成加入生产运营部，生产突击队初具规模。生产的效率也关系着物流的配送，为了按时按点将菜品送到学校，突击队全员集思广益，探讨排产方案常到深夜，以突击队队长李闯为核心的团队，对标学习行业内优秀企业，联合质量管控中心，对生产过程进行全面复盘整理，在原有的生产方案上不断改进完善，科学的排产方案雏形产生。

2021年5月，阳光定食正式供应整个大丰区所有学校，不仅覆盖了城区学校，还有乡镇的幼儿园、小学、初中、高中，实现了阳光定食学生营养餐供应里程碑式的跨越，每日冷链配送7万份餐次。生产突击队随着现场管理员洪梅等人的加入，团队规模不断扩大，队内成员分工明确、各司其职，在做好日常温湿度管控、车间生产品控的基础上，不断完善加工工艺水平，对不同品类的食材进行规格试验，在一次次的实验中，总结出最大程度发挥生产能效，又能满足学生口感的净菜规格，不断提高净菜加工水平，为阳光定食走出大丰，走向长三角，提高品牌竞争力打下坚实基础。

阳光定食生产突击队临危受命，一次又一次在生产供应保卫战中勇当先锋、不惧艰苦，积极发扬传帮带精神，不断超越，勇攀高峰，是他们，阳光定食一支敢战善战的尖刀班！是他们，用责任与奉献谱写青春嘹亮的乐章！是他们，用爱心与使命为大丰区所有学子的饮食安全保驾护航！(吕新玥)