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上海农场召开上海海洋大学食品学院—上海农场战略合作研讨会

2021/12/27 09:03

12月23日,上海海洋大学食品学院-光明食品集团上海农场有限公司战略合作研讨会在农场召开。上海海洋大学食品学院院长谢晶、副院长赵勇、光明进修学院副院长余从田等一行五人来到上海农场,实地参观了上海农场各产业单位,并就水产品高质化加工进行深入交流。上海农场党委副书记、总裁严文亮,光明渔业分管领导、总裁助理戴国树及光明渔业领导班子参加研讨会。

会上,谢晶对上海海洋大学食品学院发展历程、办学体系、师资队伍、教学平台、科研特色等方面进行了详细介绍,针对当前鱼制品加工难题,她分别从延长冰鲜鱼货架期、宰杀后品质控制、现有工艺优化等方面进行逐一解答。希望能通过产、学、研科技合作的道路,加强校企交流合作,立足上海,服务上海市民,服务全国经济建设。戴国树介绍了上海农场的产业体系及光明渔业的发展愿景,他强调,光明渔业水产品加工事业是对接养殖和市场的中间产业,期望未来能充分发挥贵院校的科研优势,通过水产品研发、工艺优化等方面,借助多样化模式,建立密切的合作关系。

严文亮介绍了光明渔业鱼制品加工的定位与发展规模。他表示,上海农场作为上海主副食品供应的压舱石,要不断提高供给能力和质量水平。鱼制品加工产业发展同样如此,要充分借助科研院校的力量,共同推动产研发展,加强科研院所合作,从先进设备引进、建设系统性的检测中心,到项目申报、工艺优化等方面充分借助科研力量进行产研结合,形成战略合作。

会上,双方还就品质把控、产品研发、工艺优化等内容展开讨论,并就水产品高质化加工事宜达成初步合作意向。(李蓓蓓)